გასაუბრება სასტუმროს თანამშრომელთან
მთავარი/სერვისები/რეკრუტინგი და ტრენინგი
ეტაპი 5 — გახსნა

რეკრუტინგი და ტრენინგი

სასტუმროს ხარისხი იმდენად კარგია, რამდენადაც ის ადამიანი, ვინც სტუმარს დღეს შეხვდა.

ყველაფერი, რაც პირველ სტუმრამდე უნდა არსებობდეს. ყველა სერვისი →

სასტუმროს ბიზნესში კადრების დენადობა მაღალია. თუ ცოდნა მხოლოდ ადამიანების თავშია, ყოველი წასვლა ხარისხის ვარდნას ნიშნავს.

ამიტომ ვმუშაობთ ორ დონეზე: ვირჩევთ სწორ ადამიანებს და ვქმნით პროცედურებს, რომლებიც მათ წასვლის შემდეგაც რჩება.

რას მოიცავს

გუნდის აწყობა

  • გენერალური მენეჯერისა და დეპარტამენტის ხელმძღვანელების შერჩევა
  • პერსონალის შერჩევა ყველა განყოფილებაზე
  • სამუშაო აღწერილობები და საშტატო სტრუქტურა

ადაპტაცია და ტრენინგი

  • ადაპტაციის პროგრამა ახალი თანამშრომლისთვის
  • ტრენინგები: მიღება, დასუფთავება, კვება, გაყიდვები

შეფასება და შრომის ხარჯი

  • KPIKey Performance Indicator — საქმიანობის ძირითადი მაჩვენებელი, რომლითაც თანამშრომლის ან განყოფილების შედეგი იზომება.-ების სისტემა და შეფასების პროცედურა
  • სამუშაო გრაფიკი და შრომის ღირებულების ოპტიმიზაცია

ცუდი გენერალური მენეჯერი წელიწადში ერთ ბიუჯეტს ჯდება

ერთი არასწორი დანიშვნა სასტუმროს წლიურ შედეგს ცვლის: ფასი არასწორად დგება, გუნდი იშლება, შეფასებები ეცემა და აღდგენას ორი სეზონი სჭირდება.

ამიტომ ამ პოზიციაზე შერჩევას ისე ვეკიდებით, როგორც ინვესტიციას და არა როგორც ვაკანსიის შევსებას.

ხშირი კითხვები

გენერალური მენეჯერი როდის უნდა ავიყვანო?
გახსნამდე ცხრიდან თორმეტ თვემდე. GMGeneral Manager — გენერალური მენეჯერი: სასტუმროს ხელმძღვანელი, რომელიც ყოველდღიურ ოპერირებაზეა პასუხისმგებელი. მონაწილეობს პროექტის დასრულებაში, სისტემების შერჩევაში, გუნდის აყვანასა და ბიუჯეტის შედგენაში. თუ ის გახსნამდე ორი თვით ადრე მოვა, მას მზა და ხშირად არასწორ გადაწყვეტილებებს ჩააბარებთ.
რამდენი თანამშრომელი სჭირდება 100-ნომრიან სასტუმროს?
დამოკიდებულია სეგმენტსა და კვების ბლოკის მოცულობაზე. საშუალო კლასის საქალაქო სასტუმროსთვის ორიენტირი 0.4–0.6 თანამშრომელია ერთ ნომერზე, ანუ 40-დან 60-მდე. სრული სერვისისა და დიდი რესტორნის შემთხვევაში ეს ციფრი იზრდება.
კადრები ბაზარზე არ არის — რას აკეთებთ?
ორ რამეს. პირველი: გამოცდილ ხელმძღვანელებს ვეძებთ პირდაპირი მიდგომით და არა განცხადებით. მეორე: რიგით პოზიციებზე გამოცდილების ნაცვლად დამოკიდებულებას ვირჩევთ და თვითონ ვასწავლით. მიღება და დასუფთავება ისწავლება, დამოკიდებულება — არა.
ტრენინგი რას მოიცავს?
სამუშაო პროცედურებს განყოფილებების მიხედვით — მიღება, დასუფთავება, კვება, გაყიდვები — პლუს სისტემებში მუშაობას და სტუმართან კომუნიკაციას. ტრენინგი მთავრდება არა ლექციით, არამედ იმით, რომ თანამშრომელი დამოუკიდებლად ასრულებს ცვლას.
თუ თანამშრომელი გახსნიდან სამ თვეში წავა?
პირველ წელს დენადობა სასტუმროებში მაღალია, ეს ნორმაა. ამიტომ ვწერთ სამუშაო აღწერილობებს, პროცედურებსა და ადაპტაციის პროგრამას — რომ ცოდნა ადამიანთან ერთად არ წავიდეს. ხელმძღვანელ პოზიციებზე კი შერჩევის საგარანტიო ვადა გვაქვს.
უცხოელი მენეჯერი ჯობია ადგილობრივს?
არა ავტომატურად. უცხოელი საერთაშორისო სტანდარტს მოაქვს, ადგილობრივი კი ბაზრის, კადრებისა და მარეგულირებელი გარემოს ცოდნას. გადამწყვეტია კონკრეტული ადამიანის გამოცდილება ამ სეგმენტსა და ამ ზომის ობიექტში, და არა პასპორტი.

გუნდის აწყობა ან გაძლიერება გჭირდებათ?

მოგვწერეთ ან დაგვირეკეთ. გავეცნობით პროექტს, გეტყვით რა ინფორმაცია გვჭირდება და რა ვადაში მიიღებთ პასუხს. პირველი საუბარი უფასოა.

+995 322 560 565ან მოგვწერეთორშაბათი–პარასკევი, 10:00–19:00